興大有機農夫市集部落格

農場主人：劉晃賓大哥

所在地：南投中寮

日期：2014/5/19日

5月19日，阿毛師為了市集內部的教育訓練與農友互訪，拜訪麗新農場與富茂農場，順道做了一些產品的記錄。

農場主人：歐復源大哥

所在地：南投中寮

日期：2014/5/19日

5月19日，阿毛師為了市集內部的教育訓練與農友互訪，拜訪歐復源農場與富茂農場，順道做了一些產品的記錄。

 5月10日的市集不定期抽檢結果出來，總計三家農場：紅磘、稻草人與大地義工，全數通過農藥檢測。對於市集抽檢很有興趣的市集朋友，建議可以點開影片來觀看，也可以在每個月不定期公告抽檢的當下，到服務台來參與喔！

4月19日的市集不定期抽檢結果出來，總計三家農場：龍珠、神奇與大同農場，全數通過農藥檢測。由於之前市集的籤筒使用冰棒棍，有一些農友抱怨自己很少被抽到（每個人都很想被抽），於是更換了乒乓球，看能不能換換手氣，讓農友都能在這機率的桶子裡被抽到。

圖／文：杜亞潔

參訪農場：瑞明有機農場

農場位址：台南關廟

參訪日期：4月20日

農場主人：劉瑞明、林訪締（成大驗證）

在南部強烈陽光的四月天下，我們在略有夏天氣息的日子造訪瑞明農場。一踏上農場的土地，小朋友喧鬧地踢著砂土，此起彼落地討論著和學校不同的鬆軟砂質。這片小朋友玩起堆沙的土地是全台種植鳳梨有名的關廟地區，強烈的陽光與充滿性格的風土讓這裡的鳳梨香氣馥郁，排水良好的砂質壤土養育出纖維細緻的口感。錯過這次的農場參訪「食」在可惜，就讓我們來回顧一下當天的精采時刻！

活動時間：103年3月22日

從去年開始，陸陸續續都有社團來跟市集合作一些活動，市集也從拮据的經費中，挪出一部分或是由農友的農產品贊助，來支持這樣的活動。這一次的保育周活動，看見保育社的同學，來到市集跟各位介紹許多中興大學的重大事件及影響，讓阿毛師相當汗顏，自己對學校的了解有限，實在相當慚愧。

不過阿毛師也跟保育社的社長約好，下次有時間，可以邀請保育社的同學，來市集為各位進行一場深度的中興大學導覽喔！

材料：馬鈴薯(玉堂農場)、青椒(紅磘農場)、辣肉醬一罐

作法:

1. 1.  馬鈴薯洗淨削皮後，裝一些水直接將馬鈴薯絲刨到水裡，這樣可以去除澱粉質，吃起來更爽口。
2. 2.  刨好絲的馬鈴薯要反覆洗三次左右，青椒洗淨切成細條狀(與馬鈴薯相似大小)

農場名稱：瑞明農場

農場位址：台南關廟

參訪日期：2014年4月20日

天公伯仔有保佑，這一次的農場參訪，就在多雲時晴的天氣下結束，沒有太大的南部豔陽天迎接大夥，實在是天公作美。

［文／市集，圖／杜亞潔］ 

材料：豆芽菜（淨土農場）、胡蘿蔔（茂盛農場）、青蔥（豐清農場）、腐竹（黃豆屋）、高麗菜（天山嶺農場）、豆腐乳、豆豉、黑芝麻粉（味榮）、小黃瓜（崴至農場）

準備材料：香椿（珉任農場）、雞蛋

作法：

1. 1.     將香椿洗淨剁碎置入碗中
2. 2.     接著打入雞蛋3-4顆，將香椿與雞蛋攪拌均勻
3. 3.     最後加入鹽巴調味，再下鍋煎