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材料：馬鈴薯(玉堂農場)、青椒(紅磘農場)、辣肉醬一罐
作法:
- 1. 馬鈴薯洗淨削皮後，裝一些水直接將馬鈴薯絲刨到水裡，這樣可以去除澱粉質，吃起來更爽口。
- 2. 刨好絲的馬鈴薯要反覆洗三次左右，青椒洗淨切成細條狀(與馬鈴薯相似大小)
- 3. 起鍋加一大匙的油，將馬鈴薯絲倒入，拌炒後，加入一小匙的水和白醋，白醋可以解膩，且吃起來帶點微酸的風味，更加爽口開胃。
- 4. 加入肉醬和青椒，拌炒均勻後，蓋上蓋子悶一分鐘
- 5. 起鍋前可在加入少許烏醋和白胡椒粉
小鳳說：雖說不是第一次在共食團煮菜，但卻是第一次做這道料理，擔心如果失敗了就有失面子啦！因此，前一天還先上網查如何炒出好吃馬鈴薯絲的小訣竅，所幸大家都很捧場，我自己也覺得滿好吃的。如果想要吃清爽一點，可將肉醬換成菇類或是其他食材，但是不得不說肉醬和馬鈴薯真是絕配，非常的下飯喔!
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