興大有機農夫市集部落格

大風起　把頭搖一搖
風停了　又挺直腰
大雨來　彎著背讓雨澆
雨停了　抬起頭站直腳
不怕風　不怕雨　立志要長高
小草實在是並不小

 6月14日的市集不定期抽檢結果出來，總計三家農場：麗新、蕈優與寶樹茶園，全數通過農藥檢測。對於市集抽檢很有興趣的市集朋友，建議可以點開影片來觀看，也可以在每個月不定期公告抽檢的當下，到服務台來參與喔！

主講人：中興大學畜產試驗場場長　陳志峰老師

上周6月14日時，我們邀請陳老師來市集分享關於雞蛋的相關知識，從學理上的雞蛋成型需要約1天的時間，到國內外雞蛋產量，以及雞蛋的營養價值等。整理了一些較為基礎的知識與當天討論的Q&A，從如何挑選雞蛋，如何保存等議題，與各位分享：

[蔬菜週記-圖/文/杜亞潔]

開口笑的惜福蓮霧

在我心頭好的水果名單中，蓮霧總是有它獨到的地位。跟甜而滑的芒果或是水潤的荔枝比起來，蓮霧因為果肉的特殊纖維感，即使甜度高也不會讓人有「上火」的感覺。

地點：南投中寮鄉

時間：2014年6月8日

心得概述：老天爺保佑，在連日下雨的天氣中，給了市集60%的好天氣，30%的下小雨，感恩。

市集端午節包粽子活動，仰賴市集各農場的支持，其中特別感謝茂盛農場的阿香姐，玉株農場玉華大姐以及瑞明農場的訪締大姐，特別協助包粽子的工作，以及當起老師，教大家如何包粽子。不少人其實是沒有包過粽子，因此對於許多人都是第一次，蠻新鮮的。而這也是市集舉辦這樣活動的初衷，希望透過這樣傳統性質的活動，去感受其中的難易度，同時也感謝了自己的家人，特別是每年都必須包粽子的長輩與另一半。

紀錄一些照片與各位分享。

[蔬菜週記/圖文/杜亞潔]

說起別名離枝的荔枝，
就讓我想起蘇芮唱的花若離枝，
經典的開場：花若離枝隨蓮(lian，枯萎)去，
其實相當貼近荔枝的特性，
荔枝一離枝色香甜會隨著時間衰退，
因此有個說法是離枝一日而色變；
二日而香變，三日而味變，四日而色香味盡失。

由於最近中興大學開始推自有品牌，主打畜產場自產自銷的土雞蛋與鮮雞蛋，會開始在市集進行駐點的服務。由於畜產場主要的功能是做保種，因此基於防疫的因素，平時是不開放讓非相關人員進出的，但阿毛師跟畜產場商量，讓阿毛師當個一日特派員，去做一些簡單的了解跟介紹，以下就分幾個主題與大家常有疑惑的問題放在前面跟大家分享。

[蔬菜週記/圖文/杜亞潔]

韭菜 ‧ 韭黃 ‧ 韭菜花 傻傻分不清楚

記得第一次翻閱作物分群表的時候，
韭括號後面就寫了這三個名稱，
一開始還以為是不同的品種，
後來才發現這是經歷的不同生長歷程與情境的韭菜。

 漂亮的東昇南瓜

所在地：苗栗三灣

農場主人：林兆楷

日期：2014年5月20日