興大有機農夫市集部落格

［文／市集，圖／杜亞潔］ 

材料：豆芽菜（淨土農場）、胡蘿蔔（茂盛農場）、青蔥（豐清農場）、腐竹（黃豆屋）、高麗菜（天山嶺農場）、豆腐乳、豆豉、黑芝麻粉（味榮）、小黃瓜（崴至農場）

 今年清明節，市集第一次舉辦包潤餅活動，讓各位沒有包過潤餅、無法回家的異鄉遊子們，能夠在市集也能夠感受到，或是品嘗到潤餅。

出乎阿毛師的預料之外，似乎蠻多人沒有包過潤餅，因此包的過程呈現一種交頭接耳的狀態，蠻有趣的！也有可能是因為各地的習俗不一樣，通常南部多於北部，客家多於閩南，一個小小的台灣，卻有這麼多不同的文化與飲食方式，是值得我們去細細品嚐的。

人很多，撕皮撕到手都快抽筋的工作人員

很多人一起參加體驗的活動

步驟一：加入少量的各種食材

步驟二：拉皮

步驟三：折起來稍微超過1/2的距離

步驟四：往後收，稍微按壓。

步驟五：捲起，並收起兩邊耳朵。

不少家長帶著小朋友一起動手做，在市集最喜歡看到這樣的畫面了。

玉華大姐協助市集朋友親手做，感謝玉華大姐示範。

很多人一起玩

  慰勞一下辛苦的自己。