興大有機農夫市集部落格

自從上次的農場勘察回來後，阿毛師決定辦個兩台車的農場參訪之旅，真是一個...很累的決定！不過參加的市集朋友都很體諒市集有限的工作人力，還是給予滿滿的鼓勵，讓工作人員覺得大家真是太貼心啦。由於這次的照片很多，就用看圖說故事的方式來呈現這一次的迦南地農場參訪之旅。

七月底的的農友來抬槓，輪到了新進的瑞明農場來跟大家談鳳梨，做酸筍。很多人都很好奇，怎麼種鳳梨的會跑來教大家做酸筍?其實是先前阿毛師到瑞明農場勘查的時後，被大姐招待在家裡吃飯，那天的天氣很熱，飯都吃不太下。但是當大姐端出炒酸筍時，讓胃口大開，吃了好幾碗飯^^"。

7月20日市集不定期抽檢結果出來了，總計三家農場：龍珠、蕈優、富茂，全數通過農藥檢測。

農場名稱：金洺農場

農場主人：吳金洺　大哥

農場位置：台東卑南

位於台東的農友，大家很少有機會可以去拜訪，就趁著這一次市集農友台東行，順道做一些記錄。

拜訪農場：池上多力米股份有限公司

農場主人：梁正賢（建興米廠）

農場位置：台東池上

市集喊了快六年的台東參訪，總算在今年成行了，因此也就順道拜訪了位於台東的兩位農友，當作小小的勘察分享。

6月15日市集不定期抽檢結果出來了，總計三家農場：大同、坤鋒、神奇，全數通過農藥檢測。

這個月開始，市集的抽檢模式有一些些小小的改變，從「原本二個月七家，改成一個月三家」。這樣的調整，會讓抽檢的頻率提高，警惕的作用也會提高，降低各位市集朋友與市集的風險。至於抽檢的方式，還是維持原有的方法，我們會先廣播，有興趣的市集朋友可以一同來參與，請各位幫忙抽出農場，指定產品，只由市集完成封裝的動作。

端午過後，仍難以忘懷粽子的美好滋味嗎？快跟著市集的美味達人－玉琴大姊一起學習如何做出美味的素粽吧！

要做出好吃的粽子，當然不可少的是健康又營養的材料。大姊所準備的材料幾乎都可在市集買到，而且材料搭配可都是有經過精心的設計。(食譜及材料製備-請見文章最後)

這一個學期也要結束了，共食團也要開始進入暑假的休息階段，也可以這麼說：「阿毛師又要回歸到一人飽，全家飽的階段」。聽起來頗為感傷，但也宣告的每週三次的開伙，可以獲得一個喘息，想想似乎也是不賴。

為了展現市集工作人員的戰鬥能量，最後一次的共食日記，就用看起來很厲害的包粽子來結束。為了這個月的包粽子活動，再開始之前，阿毛師特地先跑去跟老師學包了整整一串，才領略到包粽子就像是「一個人生時間的長流，你必須窮盡一生，不斷的練習、練習、再練習，才能在最後成為一個有稜有角的完人」。聽起來是不是很厲害？實際去包過粽子後，會對食物敬起感謝的心，原來在我們生活中，一顆粽子的完成，可以從三分鐘到二十秒鐘，實在得來不易。

拜訪農場：稻草人農場

農場主人：徐玉英大姊

位置：苗栗通霄

海風呼呼吹，即使今天是個大晴天，還是吹來陣陣強勁的海風，嬌貴的草莓怎麼做這種環境下長大呢？

夏天真的來了吶，每天都是好熱好熱，有時候沒有來點刺激的，每一頓飯吃起來，胃口不甚理想。

前陣子農友來抬槓的時後，吳文岳大哥教了大家做簡單的雪裡紅，只需要經過鹽巴的醃漬，去澀水，放置一天就可以食用，真的很簡單。於是本周共食團試作了了雪裡紅，但有點失敗...，主因在放了太多鹽巴，加速軟化，隔天食用的時後，又沒有將菜多洗幾遍，讓菜一吃下肚，嗯～跟蛞蝓一樣，要脫水了...。不過，可別因為共食團小小的失敗，就覺得雪裡紅很難，千萬不要這樣想啊！