興大有機農夫市集部落格

市集中的農產品，有些有包裝，而有些沒有，但包裝跟沒包裝有甚麼不同呢?

首先，從採後處裡的觀點來看，為了降低採收後的產品老化速度，經過包裝的產品會被限制在一個相對上較密閉的環境之中，其自身的蒸散作用會使的袋內相對溼度提高，再加上本身呼吸作用導致二氧化碳提高。當包裝袋內之微氣候是高濕度、高二氧化碳時，產品相對上就會老化得比較慢，可以保持較好的品質。

106年6月10日的市集不定期抽檢結果出來，總計三家農場：紅腳掌、稻草人、寶樹，全數通過農藥檢測。

目前市集的抽檢方式為一個月三家，每次農友皆有1/13的機會被抽到，這樣的方式，會讓抽檢的頻率提高，警惕的作用也會提高，降低各位市集朋友與市集的風險。抽檢只是手段，重要的還是人心，更何況許多有機農民是很愛惜羽毛的，他們願意堅持著10幾年的心力，持續在有機農業打拼，這樣的意志力，其實需要我們更多的鼓勵與更完善的農業政策的照顧。

茭白筍。

市集來自南投埔里的農場不少，而說到埔里，一定不能不提茭白筍！

茭白筍為多年生禾本科水生蔬菜，因此栽種於水田之中，以食用莖部為主並作為蔬菜，與其它禾本科作物如稻、玉米大多食用穀物，實在是一個特別有趣的地方。

情人好滋味，你嚐過嗎?
夏天受歡迎的水果除了消暑的大西瓜外
更是不能錯過芒果的香甜滋味

前陣子得到一袋湖山農場的青芒果
難得可以獲得綠寶石般的青芒果
腦筋動得快，立刻想到夏日風情的情人果
所今天就要來跟大家分享情人果的製作過程唷～

最近有來市集逛逛的朋友們有發現美麗彩椒的蹤影嗎？
如果你以為彩椒與青椒是同樣的東西
只是顏色上不一樣而已，那就誤會大啦！！！😲😲😲
其實彩椒與青椒是不同品種的東西唷～

前陣子5月母親節
來逛市集的時候有沒有收到市集精心準備的美美康乃馨呢？😘
康乃馨已經是現在母親節的代表花卉了
然而於漢朝時期，萱草才是母親花的代表，由於金針與萱草皆屬萱草屬，因此近期在台灣也有許多人將金針視為母親花

日期：2017年5月21日

地點：彰化員林、雲林古坑

大家知道為什麼這次參訪的主題是叫做豆豆的一生嗎？

文/蘇楣
圖/湖山有機農場
編校/阿毛師

上周在湖山農場幫忙的時候，看到湖山農場的蘿蔔跟平常看到的不一樣，
小小的很乾淨很可愛。
於是我很好奇的問了湖山的兒子，
請問它不會長大嗎 😃

圖文/黃安宜
編校/阿毛師

星期日就是大家期待已久的農場參訪了！這次不但會到玉堂農場採毛豆，還會到黃豆屋去豆腐DIY。

大家知道為什麼這次參訪的主題是叫做豆豆的一生嗎？