興大有機農夫市集部落格

市集執行的食農教育課程準備進入第四學期，還是以每一個學期2-3所學校的進班做為市集課程修正的基礎，嘗試發展與規劃出需要增強的內容。

過去的經驗中，我們發現種子教師的不足，於是在去年開始舉辦2場食農教育研習會，希望能逐步的增加老師對於食農教育的認識，並嘗試在課程中帶入這樣的元素。從這學期開始，市集又再次與朝陽幼保系合作，將協助帶領專題生，實際跟著市集的課程，讓他們能熟悉這樣的課程執行，希望他們未來進入職場，能夠將這樣的種子，放在自己的心裡，慢慢的發芽。

教育，就是一個緩慢改變的過程，就跟種植作物相似，要去照料、要去關心，期待慢慢長成果實，享受那甜美的收穫。

長億附幼，是在一月的某一個晚上，主任在8點多打了電話來到市集(想說怎麼加班這麼晚!?)而敲定的。原本的規劃是協助老師們備課，但因為肺炎疫情的轉折，最終變成進班，課程的長度跟規模也可以說與過往非常得不同。

總之，希望長億的經驗，能夠給市集與即將踏上幼兒園食農教育的學校，有一些不一樣的收穫。

2020年1月21日：進校備課討論會。

2020年3月13日：課程合作與專題生細節討論會。

2020年3月20日：種植區建立

在課程開始之前，長億擁有較多的空間，因此我們嘗試在戶外建立幾個區塊的種植區。希望種植區就是他們以後的遊樂區阿～

2020年3月27日：第一堂：猜猜我是誰

教案內容：我們從哪裡來，並藉由［老婆婆的種子］的繪本，讓小朋友認識蔬果，並且接下來幾堂課的安排。同時藉由蔬果小遊戲，摸摸看，聞聞看，猜猜看，讓我們認識生活中的蔬果。

在長億的課程中，因為有專題生的協助，加上長億是第一年開園的學校，因此是全混齡（小中大），於是我們在課程規劃上，就以學習區的概念去設計。在這堂課除了原本的神秘箱之外，也增加了蔬果寫生與蔬果拓印畫的活動。

2020年4月10日：第二堂：喝水長大的蔬菜

教案內容：說明土耕跟水耕的差異，藉由看到土耕跟水耕的差異，理解概念，同時讓小朋友練習孵豆芽菜，先私後公盆，公盆的芽菜做為下一周芽菜手捲的主食材。

在長億執行過程中，我們因應年齡的不同與執行能力的差異，因此透過較為充足的助手，將分組分成３組，讓每個小朋友都能夠有較佳的體驗機會。秀秀老師開玩笑說，長億食農教育課程的師生比是1:3，超高級！

2020年4月17日：第三堂： 一起來做芽菜手捲吧!

教案內容：透過阿平的菜單繪本講述飲食均衡的重要性，並於課程後半段進行芽菜手捲實作。

在這學期的課程中，朝陽幼保的同學有跟著市集一起執行食農教育課程，因此我們在這一系列的課程中，利用了1:3的高師生比，讓小朋友可以徹徹底底的動手做，原本表定的60分鐘課程也延長了許多。

2020年4月24日，第四周：小小農夫

教案內容：藉由波波小農夫的繪本，讓他們了解栽培的過程，並藉由籃耕讓小朋友種下他們親子日預計販售的蔬菜。

2020年5月1日，第五周：蟲蟲來了怎麼辦?

教案內容：栽種後產生的病蟲害該如何管理，分享田間的做法以及小朋友可以操作的方式，最後帶著小朋友觀察蟲蟲可以躲藏的地點並完成施肥操作。

2020年5月8日，第六周：蔬菜的身分證

教案內容：帶領小朋友從生活中的標章認識並認識有機標章，並繪製自己的標章，同時也學習該如何在市集賣出自己的一把菜，如何跟客人應對。

由於長億的課程時間以及助手相對較多，同時也因應「小、中、大」全混齡班級設定，因此我們在這堂課拉長了賣菜的練習，將小朋友分成三組，儘量讓小朋友每個人都能夠體驗到當老闆以及客人的角色，為6月6日賣菜做準備！

2020年5月13日，第七周：青菜好滋味

教案內容：先演練第八堂課「菜的新旅程」，建立採收蔬菜的舊經驗，同時也將採收的蔬菜進行延伸課程，食用自己栽培的蔬菜。

2020年5月15日，第七周：菜的新旅程

教案內容：以「再見小樹林」繪本做為開頭，說明再見的意義，以及如何透過自己的努力再種回自己的小樹林，最後採收全部的蔬菜，做為隔天販售。

今年由於疫情的打擾加上課程的規劃，這並不是長億的最後一周課程，而是會有幾堂園所延伸的課程，接著在到6月6日的市集親子日，接著後續的課程。

在長億的課程中，因為人手較足，因此在上課的過程中，我們發現了一個有趣的課程體驗。在以往菜的新旅程都是讓小朋友來學習秤重，對數字200~210這個區間產生意義，但在長億課堂之間，讓小朋友直接藉由分類，來理解［區間］的概念，算是今年的一個小收穫。

此外，我們在5月15日課程結束後，在次留下一批小松菜供小朋友種植，做為6月6日市集親子日的材料。究竟...當天有沒有自己可以販售的蔬菜呢!?

2020年６月6日，第七周：親子食農日

教案內容：藉由親子一同參與，替小小農夫趣市集的課程畫下一個美好的句點。

2020年6月12日，第八周：果汁同樂會

教案內容：回顧上周賣菜的體驗，分享彼此的看法，並依於親子日的果汁調製活動，延伸出一起打果汁的課程。

在長億的最後一堂故事時間，我們讓朝陽的幼保的姐姐們來執行。她們帶來了這一學期跟課內容的自製繪本，超級強大，而且內容相當豐富，受到老師們的喜愛。

這學期兩所學校的跟課學生，各自帶來了不一樣的火花，也讓阿毛師這邊可以從中評估跟修正，若是我們要納入更多的實習生或是種子講師，又該如何執行呢？