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蘋果西打（apple cider)

「有沒有喝過蘋果西打呢？」，當提出這個疑問時，十之八九的台灣人回答一定是肯定的。但你所知道的蘋果西打，與美國人口中的蘋果西打（apple cider)其實是完全不一樣的東西。

在美國超市玲瑯滿目的商品之中，有一項東西吸引我的注意—蘋果西打。

比起台灣常喝到的清澈蘋果汽水，在美國，蘋果西打外觀上更顯的混濁、甚至有些沈澱，喝起來就像是蘋果汁。但沒有逼人的香氣，更沒有惱人的甜蜜，而是更多了一份樸實的美味。

農民說，蘋果西打就是蘋果原汁，只是在榨取的過程中，省去複雜的過濾，保留了一些果渣；並且，沒有多餘的加工，呈現出當季蘋果的原味。因為其簡單，所以向農夫購買後，往往需要冷藏甚至是冷凍，以預防其變質。

在蘋果的收成時節，總可以看到農夫販售自家製作的蘋果西打。消費者們，也總會儲備上幾罐這種天然飲品，而後在感恩節、聖誕節上的盛宴上，拿出來與家人們分享。分享這最樸實卻美好的滋味。

在美國，蘋果西打代表的是農民豐盛的喜樂、是蘋果純樸的滋味、更是代表與家人團聚的美好回憶。

圖文/陳紀仲