興大有機農夫市集部落格

這次我們用到的材料比例：青芒果1kg、鹽2.5g、白糖250g、酸梅乾1-2顆、塑膠罐ｏｒ玻璃罐

１。洗淨去皮：將青芒果洗乾淨後削皮

２。去籽存肉：將青芒果剖半後(未成熟的芒果核是軟的很好切開)，用小湯匙將果核去除，果核上有一層薄膜也要記得剔除乾淨喔！

３。果肉切片：建議厚薄度大概1.5-2公分，這樣情人果吃起來才會爽脆可口喔！

４。搓鹽靜置：青芒果直接鮮吃是非常酸澀的，利用鹽巴搓搓果肉，之後靜置20-30分鐘，就可以去除酸澀。不過不建議加太多鹽，因為...

５。清水洗鹽：用清水將脫澀後的青芒果洗去鹽巴。沒錯！如果你去澀的鹽巴太多，這個步驟就會洗得很辛苦啊！記得要把鹽分洗乾淨喔，不然會影響後續醃漬的味道。

６。加糖醃漬：這次我們只有加糖和酸梅乾，之後直接裝罐冷藏。記得要先冷藏再冷凍！不然會阻礙糖與青芒果談戀愛，之後你吃也不會有談戀愛的感覺了😔😔

７。試吃看看：一兩天後就可以偷偷打開看看糖跟青芒果的戀愛談得怎麼樣，是否修成正果，變成真正的情人果？！如果戀愛感不夠可以再加一些糖，繼續讓他曖昧曖昧😘喔～

誰說只有春天才可以有戀愛的感覺
夏天有情人果的陪伴，我一樣fall in love了💕💕
大家也快來一起做這夏日限定的戀愛滋味吧!