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前陣子5月母親節
來逛市集的時候有沒有收到市集精心準備的美美康乃馨呢？
😘
康乃馨已經是現在母親節的代表花卉了
然而於漢朝時期，萱草才是母親花的代表，由於金針與萱草皆屬萱草屬，因此近期在台灣也有許多人將金針視為母親花
但美麗金黃色的金針花，卻有著紅顏薄命的宿命
金針屬於百禾科，英文名為Day Lily，直翻意思就是一日百合
因為金針開花後一日就會凋零，也有人稱它為『一日美人』
雖然金針無法擺脫這紅顏薄命的宿命
但只要在花還沒盛開之前採摘下來就能變成美味的金針菜了
由於金針本身含有微量的秋水仙鹼素
攝取過多的秋水仙素可能會造成腸胃不適、腹瀉等症狀
但其實只要確實清洗乾淨與煮熟，是不用擔心吃太多金針會造成腹瀉的喔！
最近正是金針花的產季
想要品嚐這金黃色的美人花可以到「龍溪農場」逛逛～
農場主人除了鮮金針外也有金針花乾給大家選購！
什麼？！你問我金針該怎麼料理？
嘿嘿！這個就留給你去跟農場主人討教討教溜～～
😉
乾金針小撇步：
將乾金針打結後再烹煮，金針會變得較膨脹飽滿，口感會更豐富喔！
哪裡買：龍溪有機農場（黃磚道上）
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