寶樹農場－小小場勘分享 @ 興大有機農夫市集部落格

拜訪農場：寶樹茶園

農場主人：謝賢鴻大哥

位置：南投名間

走在南投名間松柏嶺的道路上，處處可見大大小小的茶園和製茶廠，信手拈來都可能是拍茶葉飲品的廣告地，這裡是著名的茶鄉，也是寶樹自然生態茶園和大地義工有機茶園的家鄉。

無論是在市集的經營運作和消費者的教育宣導，謝大哥總是能說出一套讓人信服的論述，因此許多市集朋友是死忠粉絲。謝大哥堅持所有製茶的過程，都應該由農場自己操作，除了避免委外代工的風險外，他更認為每一個茶園所製造出來的茶，都應該有著自己茶園特有的味道，那才是台灣茶產業應該也必須存在的另一塊市場。所以在做茶的那幾個月，謝大哥總是忙得昏天暗地，也因為這樣的原因，有時候是謝大哥的好朋友褚宏文大哥來市集協助販售。市集裡的農友們有時還會開玩笑說，你看看謝大哥的黑眼圈，深到像是被人打了一拳，都是熬夜做茶的成果，其實這說起來像是玩笑，但也待有些真實。在鄉下，許多老農都說，寧願種稻、種果子，也不用做茶，無暝無日。除了日光萎凋的過程外，當你一開始製茶，每一個步驟都是不能間斷的，也因此常在夜深人靜時，都還能聞出茶場製茶時，所傳出的茶香。

很多市集朋友常常會問寶樹茶園一個問題，什麼叫「野放茶」？謝大哥說：野放茶是一種栽培的模式，在他現在茶園裡，幾乎全部的茶葉都開始採取野放，不施肥、不灑水，一切的養分來自田裡的雜草固定水氣，並且仰賴下雨天進行灌溉，也因此存活下來的茶樹們，就像經歷過一場場的生命戰鬥，旺盛又強大的生命力，當我們飲茶的當下，無法忽視它的存在。