興大有機農夫市集部落格

轉眼已到了歲末年終，正常來說這個季節的景色應當是落葉滿地、景色蕭條，為寒冬多添幾分淒涼。但對東勢的橘子園來說，冬季是他們最美的季節。翠綠的枝條上掛滿許多黃澄澄的柑橘，真是令人垂涎三尺，代表吉利的橘子很快就會用於開春迎接好運了。

些橘子園內除了有黃色的柑橘，同時也出現了白色的，仔細一看，竟然是一層厚實的白粉！看到如此不正常的顏色，很多人心中出現各種疑惑：這是不是農藥啊?是不是發霉？吃下去會不會有事？上周至農場參訪時，對比振東農場使用套袋的模式，市集朋友對於散步時看見東勢其它果園的做法感到疑惑。

其實這些白粉是碳酸鈣(CaCo3)，就是俗稱的石灰。在夏季生長的果實會因為強烈的紫外線而出現「日燒」症狀，也就是曬傷出現傷疤，不僅使外觀變色更會影響果實組織發育，降低產品價值，但如果噴施或抹上石灰便可以產生防曬的效果，減少日燒發生機率，而有些農民甚至會在石灰中添加樹脂增加附著性。

不過在柑橘出貨前，會經由農民將附著的石灰清洗乾淨，若是發現自己購買的柑橘表皮有白粉，用清水沖洗即可去除。

文/黃郁茹
圖/杜亞潔、黃郁茹