興大有機農夫市集部落格

[蔬菜週記-圖/文/杜亞潔]

開口笑的惜福蓮霧

在我心頭好的水果名單中，蓮霧總是有它獨到的地位。跟甜而滑的芒果或是水潤的荔枝比起來，蓮霧因為果肉的特殊纖維感，即使甜度高也不會讓人有「上火」的感覺。

這禮拜在市集閒逛，由於已經接近收市的時間，大同農場攤位新上市的飛彈蓮霧禮盒已經全數賣光，剩下的只有零散的惜福蓮霧，這些蓮霧有些帶有縱狀的裂痕，有些則是採收時受到些微的碰撞。

咧開嘴的惜福蓮霧賣相並不好，看到我挑不出幾顆帶走，農場林大哥便說：「切來吃吃看吧，別看蓮霧外表這樣，裡面都還是好的。」大哥邊切我心裡邊想，萬一真不好吃怎麼辦！在這時候，旁邊的婆婆媽媽也就圍了上來，大哥細心的削著幾顆裂果的蓮霧，分送給一旁圍觀的我們。

但真的好吃！

蓮霧既水又甜，撇開外觀讓我猶豫，切開的果肉纖維相當細緻，即是是果實中心也不像一般的蓮霧有些空洞，飽含甜份的蓮霧汁液在我手心滑下來時，我還下意識的舔了一口。於是沒有第二句話，我挑了四顆惜福蓮霧帶走，同時也預訂了一盒蓮霧下周取貨。

細細問過林大哥，才知道大同農場的有機蓮霧嘗試了第五年，直到今年才有收成，本想今年再不行也只能放棄了，但就這麼爭氣的，今年還算有點成果。林大哥說，跟其他果樹相比，蓮霧的成本相對較高，這是因為蓮霧必須等到果實發育到一定程度才能套袋，等待的期間果實淋到水就容易裂果，一旦裂果賣相不佳，消費者就不買了。即使甜度與水分都好，這些裂果的蓮霧就只能放棄。

邊吃了幾瓣蓮霧，也才知道大同家的飛彈蓮霧還真有那麼些賣點。相對平常果形矮胖的蓮霧，飛彈蓮霧果型細長，細緻的果肉跟水梨不相上下，如果南部的蓮霧以黑珍珠來稱呼，飛彈蓮霧就可以說是蓮霧界的紅寶石了呢！

SPECIAL THANKS：
飛彈蓮霧 │ 大同有機   農場