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拜訪農場：瑞明農場

農場主人：劉瑞明大哥、訪締大姐

位置：台南關廟

人說關廟有三寶：鳳梨、關廟麵和綠竹筍。瑞明農場的大哥，就擁有了二寶，鳳梨與綠竹筍。

常常聽說，王寶釧苦守寒窯十八年，就為了等待郎君歸來；如今瑞明大哥等待十八個月，就是要等待那鳳梨成熟的日子到來。這十八個月中，不僅得擔心鳳梨會受到蟲害、病害與天災，還得擔心住在土裡的嬌客，老鼠大哥的嘴饞。那天大姐帶著我們到鳳梨田裡看老鼠們的傑作，果真是損失慘重。然而，走在鳳梨田間，好比在走天堂路，小編一行人長褲長袖，卻仍然步履蹣跚，反觀捲起袖子、穿著拖鞋的大姐，完全不害怕鳳梨葉的倒鉤，在鳳梨田內衝鋒陷陣。看著大姐手腕上一道道被鳳梨割傷的痕跡，讓我們尊稱大姐一聲「鳳梨女神」，也不為過。

看完了鳳梨田，大哥大姐也帶著我們去看綠竹筍田，豈料一到竹筍田，就看見一隻蛇在那爬來爬去，嚇得阿毛師完全不敢動彈，跟平常那猴模猴樣的形象相比，還真是好笑。揮別了蛇帶來的驚嚇感，大姐帶著我們去「發現綠竹筍」。綠竹筍的採收，全憑日常累積的功夫、經驗的判別，才能在正確的時間，做好記號，等待凌晨3~4點到田間使用探照頭燈來將如此嬌貴的綠竹筍迅速採收、冰鎮，送到市集販售。

如果想要知道好吃的綠竹筍該如何料理，禮拜六到瑞明農場走走，詢問好吃的祕訣在哪裡喔！

瑞明四周環境非常的獨立。

畸形種

如何辨別鳳梨熟了沒，就是看它那每一目的眼，這個呈現紅色。

呈現黃色代表成熟。

介殼蟲害

這是土撥鼠的行經路徑，您知道嗎？

檸檬會自動疏苗，每一個只會留一個強大的下來。

金木吉。

被老鼠吃掉頭的鳳梨

大姊縱身一跳

使出空手奪白刃

獲得成熟鳳梨一顆。

土鳳梨

住在網子內的木瓜，可以抵擋蟲害