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這款欸，缸欸賽呷？
中秋節，一定會想到柚子
不一定要烤肉，但一定要吃柚子啊！
但中秋過後呢？為什麼好像在中秋過後就看不見柚子的身影了呢？
柚子在大眾社會已經逐漸變成是一個節慶水果，通常中秋過後，消費者並不會想要買柚子了。
雖然柚子耐放，採收後可放置一個月，但他銷售期間可是非常短的，幾乎就只有中秋節附近的時間。因此農民們會用盡各種銷售管道或行銷手法，為了就是在中秋前賣掉辛苦種的柚子，畢竟中秋後，柚子身價瞬間跌落谷底。
但你知道什麼時候的柚子是最好吃的嗎？
柚子經過放置且“消水”後，甜度會上升，此時的柚子會有些許皺縮，皮呈現黃色，這時的柚子風味最佳。而呈現綠皮之柚子則還可以再放。
因此，中秋過後誰說不能吃柚子呢，不要看他皺縮了就以為壞了該丟掉，這時候反而是最佳風味。
圖文/張慈芳
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