興大有機農夫市集部落格

在農曆上，一月5日左右屬於—小寒。

小寒屬於農曆年中，倒數第二個節氣；而在陽曆上，是第一個節氣。該時節，天氣寒，卻不是最冷的時候，故稱為「小寒」。

蔬菜週記/圖文/杜亞潔

盛夏裡的微甜對策

不知道從甚麼時候開始，市面上的水果也開始追求量化指標，水梨13-15度，葡萄15-17度，荔枝17-20度。其他季節性的水果不多說，經過甜度計檢測篩選才上市販售的品項真的越來越多。

[蔬菜週記/圖文/杜亞潔]

SPECIAL THAKS：
黃秋葵 │ 湖山農場

小學放學回家，媽媽偶爾會交代把買回家的菜冰起來。通常這時候好巧不巧就是卡通播放的時間，為了看卡通，手邊的蔬菜就會被我七手八腳的一口氣塞進最下面的冷藏抽屜，然後速速關起冰箱門回到電視機前等待主題曲開播。這麼專心一意的想看卡通的心願，通常會伴隨著媽媽看我沒收好菜的怒吼迅速消散，只好回到冰箱前聽媽媽的指示一樣一樣放好。

[蔬菜週記-圖/文/杜亞潔]

開口笑的惜福蓮霧

在我心頭好的水果名單中，蓮霧總是有它獨到的地位。跟甜而滑的芒果或是水潤的荔枝比起來，蓮霧因為果肉的特殊纖維感，即使甜度高也不會讓人有「上火」的感覺。

[蔬菜週記/圖文/杜亞潔]

說起別名離枝的荔枝，
就讓我想起蘇芮唱的花若離枝，
經典的開場：花若離枝隨蓮(lian，枯萎)去，
其實相當貼近荔枝的特性，
荔枝一離枝色香甜會隨著時間衰退，
因此有個說法是離枝一日而色變；
二日而香變，三日而味變，四日而色香味盡失。

[蔬菜週記/圖文/杜亞潔]

韭菜 ‧ 韭黃 ‧ 韭菜花 傻傻分不清楚

記得第一次翻閱作物分群表的時候，
韭括號後面就寫了這三個名稱，
一開始還以為是不同的品種，
後來才發現這是經歷的不同生長歷程與情境的韭菜。