興大有機農夫市集部落格

從今年開始，市集再次恢復食農教育課程的推廣活動，與往年不同的是，我們的目標對象向下延伸至幼兒園，做為我們食農教育課程的主要目標。

國小移至幼兒園最主要的考量，是以課程推廣的時間為主要的考量。

現今的國小課程，已有太多的主題課程，例如生命教育、環境教育、社團等類型的活動，市集前進的時間常常需要利用晨間時間，小孩的時間較難掌握。此外，最讓市集感到不好意思的是，做這樣子的課程，最需要的是班級老師的認同，卻又增加班級老師最多的負擔。舉例來說，以往的經驗中，願意提供給小孩這樣課程的老師，通常都會排擠到自己的正課時間，所以除了陪同食農教育課程外，還一直追著把進度補回來，太辛苦了！

在多方考量之下，我們今年嘗試將課程修正再修正，將適合國小孩童的課程與教案，修正較多「體驗課程」的部份來適合幼兒園的孩童。

原本在市集規劃中，先以一校一班的方式，逐步修正我們的教案做為第一階段，接著慢慢擴及到整個幼兒園，最後讓市集周遭的幼兒園都有機會參與。在上學期，市集很開心大智附幼、忠孝附幼、信義附幼願意給市集機會來嘗試我們修正的教案。

信義國小或許可以說是市集最熟悉的學校，從市集開始推動課程式的食農教育以來，就是先從信義國小開始，累積市集做這樣課程的經驗。由於信義國小預計採行的並非籃耕，而是土耕的方式，因此預計增加一堂課的時間，究竟事情會怎麼發展呢？一起看下去。

2018年4月19，第一周：好一個瓜阿！

教案內容：從好一個瓜阿繪本帶入市集來做食農教育的說明，什麼是有機農法，以及未來幾堂課的課程安排。並且安排蔬果圖卡、蔬果摸、聞、看的課程進行，讓小朋友參與。

課程時間：60分鐘。

2018年4月26，第二周：開心農場

教案內容： 藉由繪本開心農場做為開頭，介紹不同農場的樣態，並在課程後半段讓小朋友執行作物定植（有公盆與私盆），並要求每天都要澆水，培養負責任的心態。 但由於信義國小是土耕，加上碰上前一堂課剛好是戶外課程，於是就先帶小朋友來去除草。

課程時間：60分鐘。

2018年5月3日，第三周：波波種菜記

教案內容： 在另外兩所學校種植的方式為籃耕，因此不需要先除草，但在信義做法是土耕，因此第二周先讓小朋友來除草，同時也邀請農友來協助打田。該片土地樹光遮陰較多，很怕長不好阿～，不過這些都是一種練習，能讓小朋友知道，太陽對於植物的重要性。一樣在課堂前先以繪本做為開頭，使用的是波波種菜記。

課程時間：60分鐘。

2018年5月10日，第四周：一起來孵豆芽吧

教案內容：說明土耕跟水耕的差異，同時讓小朋友練習孵豆芽菜，先私後公盆，公盆的芽菜做為下一周芽菜手捲的主食材。

課程時間：60分鐘。

2018年5月17日，第五周：阿平的菜單(來吃好吃的芽菜手捲吧！)

這是第三所配合課程試做的幼兒園，每所老師對於小朋友都有不同的帶法，在信義老師們讓小朋友自己來夾他們想吃的數量，跟阿毛師在前兩所的模式都不太相同。其實這中間也產生一個思考，在前兩所學校愛吃豆芽菜的小朋友吃的數量可能是100G，其它較不愛的小朋友看到比較數量後可能是30G；但是信義的小朋友自己夾的數量，不愛吃的就是3根(真的是3根)，於是其它模仿效應下，較難產生同儕的效應，讓大家多食用些蔬菜，跟前兩所較為不同。

教案內容：透過阿平的菜單講述飲食均衡的重要性，帶入以生命餵養生命的概念，讓小朋友知道人類的營養來源都是由這些動植物所提供的養分，並於課程後半段進行芽菜手捲實作。

2018年6月7日，第六周：再見小樹林

教案內容：透過再見小樹林的繪本分享，讓小朋友了解雖然暫時再見小樹林，但透過我們自身的努力，的確也可以「再」「見」小樹林，隨後即是收成種植的蔬菜。因為課程時間安排的考量，收完菜後，由老師們共同協助，進行蔬菜的清洗與包裝，做為隔天市集親子日的食材販售。

課程時間：60分鐘。

信義從田區移植回來後，重新種在籃耕的狀態，使用了部份的原本泥土，因此肥份與基值足夠，讓蔬菜能夠長的比較大。

不過信義遭遇到的問題，較不是來自於病蟲害的問題，而是栽培地離愛心媽媽的菜園太近了，加上班級照顧菜園的方式不同，以值日生輪流的方式進行管理，每個人看見與關注蔬菜成長過程的時間攤下來可能不到三次。因此，作物澆水不夠，愛心媽媽會協助補好補滿，看見蟲也會順手抓走，全天候的協助照應。哪樣的方式對小孩最好，全憑每個人心中的那把尺。

2018年6月9日，第七周：市集親子日

在過往食農教育的研究中都發現了一個關鍵的因素，小朋友在學校獲得的知識，回家後都會受到重大的打擊，因此家長協同參與很重要。在一系列課堂的規劃中，除了兩次帶回去的芽菜與蔬菜盆栽外，最重要的就是親子一同到市集來上課了！

除了安排小朋友賣菜體驗之外，其實也簡單的跟家長分享為什麼要做食農教育，並透過調飲料的分享，讓家長知道我們其實不知不覺中，讓小朋友的飲食產生了過量的攝取。現在的小朋友已經不是30幾年前台灣經濟剛要起飛的年代，不怕營養不良，怕的是營養過剩以及攝取過多非必需的營養成份，例如糖份。透過家長一同的參與，讓小朋友在課程的活動，能夠在周六的時間，有家長一同參與，至少可以讓記憶時間，多個一倍，那也是種收穫。

教案內容：透過來市集的賣菜體驗，將第二堂課的成果延伸，安排簡單的小型課程與遊戲闖關區，讓家長與小朋友都能一同參與，認識市集、認識農民與認識食農教育的基本意涵。

課程時間：120分鐘。

番外篇

小朋友當日在市集所販售的蔬果，不僅可以回來換一份苗，讓耕作得以延續，生生不息之外；當日販售的金額，也投入台中育幼院的箱子，做為簡單的生命教育。