圖文/陳紀仲
編校/阿毛師

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這段時間,市集陸陸續續可以看到竹筍,就讓我們來認識市集的竹筍吧!

中醫認為竹筍屬涼性食物,有清熱化痰的功能,是非常好的夏日食材。在市集裡面可以採買的竹筍有兩種類型—綠竹筍及麻竹筍,兩者又有什麼差別呢?

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圖文/黃安宜
編校/阿毛師

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星期日就是大家期待已久的農場參訪了!這次不但會到玉堂農場採毛豆,還會到黃豆屋去豆腐DIY。

大家知道為什麼這次參訪的主題是叫做豆豆的一生嗎?

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有時候,一朵花,或是一個貼心的舉動,就可以讓媽媽笑開懷!

三不五時,愛要及時~

2017年5月12日母親節活動紀錄

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文/陳紀仲
編校/阿毛師

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最近天氣越來越炎熱,這時候來一杯冰涼的木瓜牛奶最棒了。但要如何做出好喝的木瓜牛奶呢?

木瓜牛奶優秀與否的關鍵因子之一,木瓜!

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文/黃安宜
圖/陳紀仲
編校/阿毛師

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市集內,不免都會看到五花八門的糯米品種,有一般常見的甜玉米(黃玉米),也有QQ的糯性玉米,但他們之間到底有什麼不同呢?

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圖文/陳紀仲
編校/阿毛師

約莫幾年前,蟲孔的有無、外型醜似乎成為了有機農產品的代名詞。但隨著近幾年病蟲害的管理資訊越來越充足,這樣的情形已慢慢改善,甚至還能讓消費者以為,是否使用了不該使用的資材。實際走一圈市集,我想有百分之七十以上的產品絕對是外型漂亮,而,這是如何達成的?

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106年05月6日的市集不定期抽檢結果出來,總計三家農場:池上多力米、豐清、百里,全數通過農藥檢測。

目前市集的抽檢方式為一個月三家,每次農友皆有1/13的機會被抽到,這樣的方式,會讓抽檢的頻率提高,警惕的作用也會提高,降低各位市集朋友與市集的風險抽檢只是手段,重要的還是人心,更何況許多有機農民是很愛惜羽毛的,他們願意堅持著10幾年的心力,持續在有機農業打拼,這樣的意志力,其實需要我們更多的鼓勵與更完善的農業政策的照顧。

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圖文/陳紀仲
編校/阿毛師

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在台灣,一般的通路是無法看見彎曲的小黃瓜的,原因是傳統商業栽培,小黃瓜、茄子、絲瓜等長條果菜類,果實要長、要直才可以符合商品價值,若有彎曲,則就很容易被打入次級品,上不了檯面。為何小黃瓜會彎曲呢?很多人都會好奇小黃瓜是因為有施用生長激素或是禁用藥物,使它可以直直地。

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文/黃安宜
圖/陳紀仲
編校/阿毛師

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市面上形形色色的茶品讓人看得眼花撩亂,但實際上,若真的要分大家常喝的幾種茶類,其實總共可以分成三類,分別是:不發酵茶、半發酵茶以及完全發酵茶。那這幾種分類的茶代表又為何呢?

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106年04月15日的市集不定期抽檢結果出來,總計三家農場:東耕、神奇、百里,全數通過農藥檢測。

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