興大有機農夫市集部落格

共食團最近會開始慢慢的整理一些農友的食譜，以及市集菜色的教學，也歡迎各位市集朋友來信跟我們分享喔！

最近的共食團其實周周都有開伙，只是寫文章的數量變少了，在尋找一種新的模式以及新的嚐試，來跟各位分享市集的好菜色。最後，我們決定以一種菜色的介紹當作基礎，可以跟各位分享更多農友的私房料理，或是一些家常菜色，就跟我們日常的生活一般，平淡卻能細水長流。

準備材料：洋蔥 1顆（湖山農場）、雞蛋 4顆、甜菜根（寬玉農場）

這是我第一次在共食團煮菜，為了這一道菜，前前後後耗了不少功夫去準備（包含上網看食譜與詢問農友私房料理）。

作法：

1. 1.    將洋蔥炒軟。
2. 2.    待洋蔥炒軟後，少許切絲甜菜根，並加入少許的鹽。
3. 3.    倒入蛋液與洋蔥與甜菜根混合，以中小火，讓蛋慢慢的熟後即可。

魏瑞說：

對我來說，雖然不是沒下過廚房，但是卻無法了解調味料的量到底要放多少，一開始是洋蔥無法炒軟，沒放水導致洋蔥有點焦黃，接著是沒有胡蘿蔔，卻正好有甜菜根，就切絲放入。最後為主角的蛋，在我不熟悉滑蛋之下變成炒蛋...整段過程狀況百出，原本很快速的料理硬是被我煮了十幾分鐘，但值得慶幸的是炒出來顏色還蠻特別的，成品會讓人聯想到玫瑰花，吃起來還可以，只是稍甜了點。